熬大骨汤的正确做法？

熬大骨汤的正确做法？

1.将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。

2.将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足。

3.用大火烧开，撇去浮沫（根据肉质，可能要撇1-2次），转小火慢慢加温炖。

4.撇去浮沫（根据肉质，可能要撇1-2次）后，转小火炖，然后倒入酒适量。

5.在水烧开后可适量加醋

6.炖至2-3小时后出汤，即完成出汤。