四大菜系排名第一的是

四大菜系排名第一的是

中国四大菜系中，排名第一的是鲁菜。鲁菜历史悠久，技法丰富，影响广泛，成为中国饮食文化的重要组成部分。在宋代以后，鲁菜就成为“北食”的代表；明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津和东北各地的影响较大。同时，鲁菜也是中国传统八大菜系之一。