孜然里脊最正宗的做法？_孜然里脊的家常做法

孜然里脊最正宗的做法？

所需食材：

- 里脊肉条：500克

- 孜然粒：适量

- 干辣椒碎：适量

- 大葱：1根- 大蒜：适量- 姜：适量- 料酒：适量- 生抽：适量

- 盐：适量- 食用油：适量

步骤：1. 准备:将里脊肉切成大小合适的条状。将姜切成姜片，葱和蒜末备用。

2. 酱汁腌制：在容器中加入适量的料酒、酱油、盐、大蒜、姜片，将切好的里脊肉放入其中，腌制20-30分钟，使其美味。

3. 炒孜然香料：将适量食用油倒入平底锅中，加入孜然粒和干辣椒碎，用中小火炒至香味溢出；注意温度，避免过度油炸和烧焦。

4. 煮里脊肉:另起锅，加入适量食用油，加热后加入腌制好的里脊肉，快速翻炒至变色，肉质完全煮熟。

5. 加入调料：将炒好的孜然香料倒入炒好的里脊肉中，再加入葱末炒匀，使香料完全覆盖在肉上。

6. 出锅装盘：将炒好的孜然里脊条盛出，装盘即可食用。

孜然里脊的做法相对简单，关键是掌握油炸过程中的温度，以保持肉的嫩度和孜然香料的味道。你也可以根据你的个人口味来调整胡椒和盐的用量。

祝您制作正宗美味的孜然里脊条！