学蛋糕要先从哪些基础开始学起？_自学做蛋糕要哪些材料

学蛋糕要先从哪些基础开始学起？

我认为，学习任何知识和技能都是理论在前，技能随后，并且由浅入深。

学习蛋糕制作，无论从师或是自学（专业最好从师有针对性地、系统地学习），都要从蛋糕的基础理论开始，首先了解不同种类蛋糕的风格、风味、特性和食用特点。例如，有些蛋糕的制作、原料、口味和型色等，不仅是固定的，也是具有文化历史及民族代表性的品种（如：黑森林、提拉米苏、乳酪蛋糕、发式慕斯等）。

初期掌握制作蛋糕的原材料知识、营养卫生知识…等 ，并同步技术、技能上的实践，学习并掌握制作蛋糕的各种公用具、设备的使用…等，制作各式基础蛋糕坯及装饰辅料的加工，逐渐积累工作经验，相信会不断地进步。

人类的饮食文化是与科技发展共同进步的。S场不断出现新型、新鲜的食用材料，并服务和满足于人们饮食上的各种需要和需求。所以，与时俱进，学无止境。