韭菜饼可以用低筋面粉做吗

韭菜饼可以用低筋面粉做吗

大家好，我是美食小吃街，今天我回答的问题是韭菜饼可以用低筋面粉做吗？

首先我们来看看低筋面粉是什么？低筋面试就是蛋白质含量较低，平均在8.5%左右，麸质较少，因此筋性较弱。但是它由于颜色较白，用手易抓成团，比较适合用来做蛋糕、松糕、饼干、酥皮类点心等蓬松酥脆口感的西点。

所以韭菜饼是可以用低筋面粉来做的。

由于韭菜主要含有维生素C、碳水化合物及多种矿物质，还有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，助消化；同时还能减少对胆固醇的吸收。

所以如果宝妈们早上有时间的话可以做一些韭菜饼给孩子当早餐吃，不过我觉得为了让韭菜饼更好吃，我觉得加入一些鸡蛋和肉末会最好，这样做出来的韭菜饼不仅更营养，而且孩子也更爱吃，接下来我们就来看看怎么快速做出韭菜肉末鸡蛋饼吧！

准备食材：

猪肉糜150克、韭菜100克、鸡蛋3个、低筋面粉50克、白胡椒粉适量、鸡精少许

盐适量、植物油15毫升

制作方法：

1、把买回来的韭菜择洗干净，切掉底部稍老部分，然后切碎待用，尽可能切得越碎越好。

2、把鸡蛋打入大碗中，打散成蛋液后加入面粉调匀，如果太稠可加入适量清水。

3、然后将猪肉糜和切好的韭菜碎放入蛋糊中，充分搅拌成均匀的韭菜肉蛋糊。

4、在搅拌好的韭菜肉蛋糊内加入白胡椒粉、鸡精、盐，再次调匀待用。

5、把平底锅清洗干净，然后往平底煎锅内刷入适量油烧热，倒入调好的韭菜肉蛋糊，开中小火慢煎。

6、待韭菜肉蛋糊凝固后，将其翻面，继续煎至金黄就可以出锅品尝了。

烹饪秘笈：

加面粉入蛋液中时，最好用过筛的方式，可以避免面粉结块，也能搅拌得更加均匀；煎制时可以分多次倒入韭菜肉蛋糊，少量时操作起来更简单上手。

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