干锅牛蛙的做法麻辣香锅

干锅牛蛙的做法麻辣香锅

所需食材：

四只牛蛙，姜、葱、盐、花雕酒、胡椒、蚝油、酱油、鸡精、生粉、土豆、莲藕、大蒜、胡椒、干胡椒、青椒、红胡椒、洋葱、黄瓜、火锅调味品、麻辣酱、老干妈、糖和食用油

第一步：清洗购买的新鲜牛蛙，然后切掉指甲，然后切成大块；切牛蛙时，请在节节处切刀，这样肉就不容易分散。

第二步：将切碎的牛蛙放入大盆中，加入姜片、洋葱、盐和适量的花雕酒，加入少许胡椒粉调味，搅拌均匀，将洋葱和姜捏出汁液，腌制10分钟；腌制后，取出姜片和洋葱，倒出多余的水，加入少许蚝油、酱油、鸡精和生粉，搅拌均匀备用。

第三步:准备土豆清洗，切成2mm左右的薄片；清洗莲藕，去皮，然后切成和土豆片厚度差不多的薄片。然后将切好的土豆片和莲藕片放入水中清洗，清洗表面淀粉和莲藕粉，清洗后取出控制水分备用。

第四步:将大蒜、生姜和葱切成末端；将干辣椒切成小块；加入几片干辣椒，放入碗中备用；青椒切成块；洋葱切成丝；黄瓜切成条，去肉后，斜刀切成块备用。

第五步：在锅中加入足够的食用油，将油温烧至50%热。将准备好的土豆片和莲藕片放入锅中，全程开火。在此期间，用铲子不断翻转，大火煎至酥脆，取出控制干油备用。

第六步:将腌制好的牛蛙放入油锅中，炸一分钟左右，然后捞出来控油备用。

第七步：倒出锅里多余的油，留下一点底油；在锅里放一块火锅底，加入一勺辣酱和一勺老干妈酱油，一起炒香味；然后把准备好的头放进锅里，一起炒，加入一点蚝油和花酒，煮香，加入一点糖新鲜，最好加入一点鸡肉精华，酱油调味，用勺子搅拌均匀。

第八步：将切好的青椒和红椒块放入锅中，翻炒均匀，加入少许水，然后倒入炸牛蛙，用大火翻炒均匀；然后加入黄瓜、炸土豆片和莲藕片，一起翻炒均匀。

第九步：准备一个锅，加入洋葱和食用油，加热炸牛蛙，撒上一点白芝麻和香菜，美味！