木须肉的做法是什么？

木须肉的做法是什么？

原料：黑木耳、鸡蛋、瘦肉、土豆。调料：姜、葱、白酒、盐、酱油、淀粉、糖、鸡精。

做法：

1、黑木耳提前几小时用温水浸泡，洗净，去蒂，撕片；将姜切成姜丝，葱斜刀切片；土豆去皮切丝。

2、鸡蛋搅拌均匀，加入少许盐和几滴白酒；瘦肉切成条状或片状，加入盐、酱油、糖、白酒、淀粉，加入少许水，搅拌均匀，腌制一段时间；

 3.起油锅，倒入搅拌好的鸡蛋，快炒，凝固后关火，用铲子分开，上菜备用；

 4.重新启动油锅，加入肉片，快速炒至半熟，加入姜丝和葱，再加入黑木耳和土豆丝翻炒；

 5.撒盐，倒入少许酱油和白酒，翻炒至快熟，倒入鸡蛋，加入鸡精，翻炒均匀