新鲜金针菜的家常做法

新鲜金针菜的家常做法

配料：

300克新鲜金针菜 、 50克腰果，1个辣椒，1个红辣椒，300克猪里脊肉 、 姜粉5克，盐5克

做法步骤：

1.处理新鲜金针菜，去除所有雄蕊，去除大部分秋水仙碱

2.将去除雄蕊的金针菜浸泡在淡盐水中30分钟

3.先将腰果炒至微黄，再将香姜粉放入热锅中，切入肉丝。肉丝变色后，加入青红辣椒丝，大火翻炒2分钟

4.加入新鲜金针菜翻炒1分钟，加盐调味

5.最后加入腰果，拌匀出锅