自发粉蛋糕最正宗的做法

自发粉蛋糕最正宗的制作方法

准备食材：自发粉、玉米淀粉、鸡蛋、元贞糖、奶粉、淡奶油、有机厨房天然超大葡萄干、五月鲜桃等。

制作步骤：

1. 将自发粉（65%）、玉米淀粉（20%）、奶粉（15%）混合均匀，奶粉的用量可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。

2. 将鸡蛋的蛋清与蛋黄分开处理，在蛋清中加入适量的元贞糖，使用电动打蛋器将蛋清打发至蓬松细腻，将淡奶油加入蛋黄中，搅拌均匀至充分融合。

3. 将打发好的蛋清与蛋黄糊混合在一起，加入少量的清水，以调节面糊的稠度。

4. 在混合好的面糊中，逐渐加入之前拌匀的自发粉、玉米淀粉和奶粉，边加入边搅拌，直至形成光滑无颗粒的面糊。

5. 盖上湿布或保鲜膜，将面糊放置在温暖处进行发酵，根据温度的高低，发酵时间约为30-60分钟，直至面糊体积明显膨胀。

6. 在电饭锅底部涂抹一层薄薄的奶油，并撒上一些干果仁，如葡萄干、枸杞等，以增加口感和营养。

7. 将发酵好的面糊倒入电饭锅中，表面平整，并再次撒上一些葡萄干和枸杞进行点缀。

8. 将电饭锅调至蛋糕档位，开始烘烤，耐心等待一段时间后，当听到一声悦耳的铃声响起时，香甜可口的自发粉蛋糕就完成了！

快来品尝这款正宗的自发粉蛋糕吧，蓬松细腻的口感和丰富的果香一定会让你爱不释手！