清鸡汤怎么炖好吃，营养气血？

步骤1：

选购一只新鲜的整鸡。

图片：[插入高质量的清鸡汤图片]

步骤2：

将鸡肉切成大小适中的块状。

图片：[插入鸡肉剁块过程图片]

步骤3：

在冷水里加入切好的姜片和葱段，接着放入鸡肉块一起浸泡。

图片：[插入冷水加料及鸡肉的图片]

步骤4：

大火加热至水沸腾，随后撇去表面的浮沫以去除杂质。

步骤5：

将清洗过的红枣切半，无花果也适当切块备用。

图片：[插入红枣和无花果准备图片]

步骤6：

把红枣和无花果放入已经炖煮约30分钟的鸡汤中，继续慢炖。

步骤7：

经过一段时间的炖煮，一锅营养丰富、口感醇厚的清鸡汤就完成了。

家常炖鸡的做法：

原料：选用散养土鸡或滚山鸡1只，适量生姜，适量葱，适量食盐。

1、土鸡宰杀处理干净，去掉头、颈、尾部以及脚爪，同时剔除多余的鸡油，生姜切片，葱切段。

2、将处理好的土鸡用开水烫洗，以便去除血水和杂质。

3、在锅中加入足够的清水，放入整只土鸡、鸡油、葱姜，大火烧开，撇去初期产生的浮沫，然后调至中小火慢慢炖煮，时长约为90到120分钟。

4、依据个人口味添加适量的盐进行调味，即可盛出享用这道美味的家常炖鸡。

通过这些步骤，你可以轻松制作出口感与营养并重的清鸡汤和家常炖鸡，为家人带来健康美味的享受。