酱油豆腐的做法

【菜品名称】酱油豆腐

【所需食材】主料：嫩豆腐 500克；配料：植物油 适量，食盐 适量，酱油 适量，味精 少许。

【制作要点】总耗时预计：准备时间约10分钟，烹饪时间约为10至20分钟。

<p>1. 准备工作：将新购入的豆腐放入清水中浸泡，去除豆腥味。

<p>2. 热锅加油：在平底锅中倒入适量植物油，待油温适中后，进行下一步操作。

<p>3. 煎制豆腐：用锋利的刀将豆腐切成均匀的薄片，轻轻放入已加热的油锅中，两面慢慢煎至金黄色。

<p>4. 烹调秘籍：煎至双面微黄后，加入少量清水，这样可以锁住豆腐的营养，同时也能使味道更加醇厚。

<p>5. 调入酱香：接着，在锅中滴入数滴酱油，为豆腐增添深邃的酱香味，提升整体口感。

<p>6. 调味提鲜：撒上适量食盐，调整基础咸度，再加入少许味精，起到提鲜的作用，让味道层次更丰富。

<p>7. 收汁出锅：小火慢煮一会儿，让豆腐充分吸收调料的味道，汤汁稍微收干即可出锅，记住，保留一些汤汁能让豆腐更加滋润可口。

这道酱油豆腐既简单易做又美味可口，是家常餐桌上的常客，不妨一试，享受自己动手的乐趣与美食带来的满足感吧！