老友粉的配料有多少种

主要食材：猪肉糜50克、宽粉100克、酸笋30克、豆豉酱20克、半个熟透的番茄、一大碗炖煮高汤；

调味料：适量的食用油、食盐、大蒜瓣、生姜、新鲜香葱、料酒、生抽酱油、蚝油；

步骤一：先用料酒、生抽酱油、蚝油以及少量食用油，充分搅拌腌制猪肉糜约20分钟，使其入味。

步骤二：将酸笋浸泡半小时后，挤去多余水分，切成条形，把番茄切成小块以备使用。

步骤三：姜洗净切丝，大蒜剁成细末，香葱剪成葱花，豆豉与宽粉也需提前准备妥当。

步骤四：热锅不加油，直接大火将酸笋快速翻煎至干爽，然后移出备用。

步骤五：保持锅中的热度，无需再加油，放入姜丝、蒜末和豆豉进行干煸，激发香味。

步骤六：接着，添加适量食用油，待油温上升后，投入腌好的猪肉糜，快速翻炒几下，随后加入切好的番茄和炒过的酸笋，一同翻炒约2-3分钟。

步骤七：将滚沸的高汤倒入锅内，轻轻撇去浮沫，保持汤底清澈。

步骤八：此时，慢慢加入宽粉，不用开火，只需用筷子或铲子轻轻搅动，让粉条充分吸收汤汁。

步骤九：在出锅前撒上葱花点缀，这道地道的老友粉便大功告成了。