做山楂糕不凝固怎么办

做山楂糕不凝固怎么办

1、制作时放点布丁粉

布丁粉用卡拉胶和角豆胶L．B．G等天然海藻胶为凝固剂，是一种很高效的食品添加剂，加入山楂糕半成品后，很快就能让山楂糕凝固。

2、加点QQ糖

QQ糖里面糖含量较高，也含有一定的布丁粉，在S场上也极容易获得，加入QQ糖后山楂糕也会很快凝固。

最后还需要注意的是，我们需要使用家用食物风干机，或是放入冰箱中冷藏帮助山楂糕凝固。