芬姐白切鸡的做法

使用新鲜的白切鸡，搭配秘制调料和香料，制作出口感鲜美、味道醇厚的美味菜肴。

1、准备食材：鸡200克、料酒1茶匙、姜1块、生抽1茶匙、盐1茶匙、小米椒5克、小葱1根、醋1茶匙、辣椒面1茶匙、花椒3克、蚝油10毫升、生抽15毫升、醋10毫升、黄酒30毫升、香油适量。

2、鸡子清洗干净。

3、姜切片。

4、小葱切葱花。

5、小米椒切圈。

6、先将白切鸡的底料（生抽、小米椒、辣椒面、葱花、醋）混合在一起，再加入适量的水和淀粉，充分搅拌均匀。

7、热锅冷油，放入生姜片、大蒜炒香。

8、加入葱花炒匀，然后倒入之前准备好的调料和水，边加边中小火炖煮。

9、加入鸡肉继续炖煮，同时慢慢翻动，使鸡和调料充分混合，炖煮约15分钟后，让鸡熟透，可以装盘食用。

注意事项：

- 在炖煮鸡的过程中，需要注意观察，避免鸡和调料过湿或过干。

- 可以加入一些蔬菜或者香料来增加口感和味道。

希望这些改动能让您满意！