糖醋米豆腐的做法？

材料

豆腐 300克

鸡蛋 3个

干豆粉 适量

淀粉 适量

食用油 500克（实耗50克）

番茄酱 1大匙

白糖 1大匙

红醋 1/3大匙

白醋 1/3大匙

制作方法

1、准备豆腐

- 将豆腐切成方块。

- 擤干豆腐水分。

2、调制面糊

- 准备干豆粉和淀粉，分别放入碗中。

- 加入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

- 倒入适量清水，搅拌成面糊备用。

3、调制酱汁

- 准备白糖、番茄酱、红醋、白醋和水淀粉。

- 混合均匀，加入适量清水。

4、炸豆腐

- 在锅中倒入适量食用油，烧至五成热。

- 分次将豆腐块投入锅中，中火慢炸至金黄色，捞起备用。

5、复炸

- 锅中留少许油，倒入炸好的豆腐块，用大火复炸20秒，炸至表面金黄酥脆。

- 拣出备用。

6、烹饪酱汁

- 锅中留少许底油，倒入调好的酱汁，用大火煮沸，至汤汁变粘稠起泡。

- 混合均匀，淋于豆腐上即可。

这样，一道美味的糖醋米豆腐就完成啦！