东北铁锅乱炖家常做法？

东北铁锅，这道经典的家常菜，以其独特的风味深受人们的喜爱，我就来分享一下如何在家快慢炖出美味的东北铁锅。

准备一些主要材料：猪肉、茄子、番茄、土豆、青椒、粉条、黑木耳、葱、姜、蒜、葵花籽油、甜面酱、生抽、盐、白糖、鸡精、八角。

将茄子、土豆和青椒洗净，切成均匀的小块；番茄和木耳洗净备用。

把猪肉提前解冻，然后将其切成薄片，便于烹饪。

将土豆、茄子和青椒放入锅中，用开水焯烫几分钟，去除杂质。

加入番茄和木耳，继续煮沸。

把猪肉片放入锅中，用中小火慢慢翻炒至变色。

将土豆翻炒几下，然后加入茄子和番茄继续翻炒。

加入番茄和青椒，继续煮沸。

加入提前泡发好的粉条，加水煮开，同时盖上锅盖，慢炖15分钟。

每次翻动几次，确保食材不会粘底。

出锅前撒上蒜末，加入适量的盐和鸡精调味。

你的东北铁锅就完成了！一家人围坐在一起，边吃边聊，享受着这份温馨和美味。