腐竹炒粉丝的家常做法？

家常腐竹炒粉丝的做法

主料：腐竹100克、粉丝适量

辅料：木耳、豆芽、酱油、蒜蓉、葱花、盐、耗油

做法：

1、将腐竹用冷水浸泡30分钟，直至变软，将适量的粉丝用温水浸泡至软化，再用剪刀将其切成两段备用。

2、泡好的腐竹捞出，挤干水分，斜切成1.5厘米长的段，整齐地铺在粉丝上面。

3、蒸煮：水煮开后，将腐竹和粉丝蒸5分钟左右，然后撒上一层葱花增添香味。

4、炒制：锅内放适量的油，加入蒜蓉爆香，然后倒入腐竹进行翻炒，加入适量的酱油和盐，煮至入味。

5、加入木耳：将泡好的木耳加入锅中，大火快炒5分钟，再加入豆芽翻炒，随后，倒入已软化好的粉丝，继续大火炒制3分钟。

6、调味与装盘：加入适量的耗油、酱油，翻炒均匀，直至味道浓郁，撒上葱花，将菜肴盛入菜碟中。

7、点缀：为了增加菜色的美观度，可以在菜肴上摆放几粒油炸腰果，增添口感与色彩。

这道腐竹炒粉丝，口感鲜美，营养丰富，是家常菜肴中的一道美味佳肴。