豌豆粉条的家常做法？

豌豆粉条的家常美味制作

豌豆粉条,是一道深受人们喜爱的家常菜，其制作方法其实并不复杂，只需按照一定的步骤操作，就能轻松完成，以下是豌豆粉条的详细制作流程：

原料准备

选用优质的豌豆粉一杯,饮用水一杯用于搅拌豌豆粉，另外五杯饮用水用于煮制，还需准备黄瓜、葱、大蒜瓣、小米辣等适量，以及生抽、盐、糖等调味品，若喜欢，可加入少许辣椒油增添风味，所有食材准备就绪后，我们就可以开始制作了。

步骤详解

第一步：将干豌豆提前在清水中浸泡3小时以上，使其充分吸水变软，将粉条在清水中泡浸1小时后剪成中段，以便更快煮熟。

第二步：腊肉用温水清洗干净，切成块状备用，这一步是为了增加菜肴的香气和口感。

第三步：在一个砂锅中加入豌豆、腊肉、姜末和料酒，加入足够的开水，转大火煮沸，撇去浮沫，然后转中火炖煮，直至腊肉变软、豌豆煮烂。

第四步：将一杯豌豆粉和一杯水混合，搅拌均匀至无颗粒状态，将混合好的豌豆水缓缓倒入砂锅中，一边倒一边搅拌，防止结块，继续用中火熬制，直至豌豆糊变透明。

第五步：将煮好的豌豆酱倒入保鲜盒中，轻轻摇动使表面平整，室温下冷却半小时后，盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时以上，直至完全凝固。

第六步：准备装盘，先在盘中铺上黄瓜丝，然后将凝固好的豌豆粉切成条状摆入，撒上蒜末、葱花、香菜和小米辣，根据个人口味，加入适量的盐、生抽、醋、糖和花生碎，最后淋上一些辣椒油，轻轻搅拌均匀即可。

一道美味可口的自制豌豆粉条就完成了,其口感滑嫩，香气四溢，是家庭聚餐的不二之选，在享受美食的同时，也能感受到家的温馨和美味，快来试试吧！