冻墨鱼仔怎么清洗处理？

如何清洗处理冻墨鱼仔？

第一步，剥去墨鱼仔的外皮，紧接着用剪刀将墨鱼仔的肚子剪开，使其头与肚子分离，随后，彻底地撕去其内脏，并将内部的小硬壳和内壁上的黑膜一并去除。

第二步，紧握墨鱼仔的须子下部，用力挤压，将中间的小黑点挤出，用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，首先挤出内部的黑色汁液，再细心地冲洗干净。

第三步，如今S场上许多墨鱼仔已经由店家代为处理过，买回家后，您只需进行上述的第二步操作即可。

第四步，在挤墨鱼仔眼睛时，建议剪开一个稍大的口儿，并在水池中边挤边冲水，若剪口过小，黑色汁液容易四溅，而在水中操作则可有效避免这一情况。

第五步，值得一提的是，墨鱼的墨汁中含有的粘多糖物质在动物实验中显示对小白鼠有抑制癌症的效果，在烹饪时建议大家不要随意丢弃墨囊或挤出其中的墨汁。

第六步，若清洗好的墨鱼仔暂时不用，建议用纸巾擦干后冷藏保存，这样不仅能保持墨鱼仔的鲜美口感，还能让其在食用时更加爽口。

通过以上步骤,您将能够轻松地完成对冻墨鱼仔的清洗与处理，为后续的烹饪做好充分准备。