荷兰豆炒腊肠是怎么做的？

荷兰豆炒腊肠的烹饪方法

食材准备： 腊肠两段、荷兰豆两百克、蒜三至四瓣、干辣椒两个，还需适量盐、花生油以及鸡精。

详细步骤：

前期准备：

1. 荷兰豆需撕去筋膜并清洗干净,备用。
2. 腊肠斜切成薄片,蒜和干辣椒切碎，准备待用。

烹饪过程：

1. 在锅中倒入适量清水并烧开,将荷兰豆下锅焯水，注意不要过久，一两分钟后荷兰豆变成翠绿色即可捞出，沥干水分。
2. 锅中倒入适量的花生油,先炒香蒜和辣椒，随后加入腊肠煸炒至香味四溢。
3. 当腊肠煸香后,将焯水后的荷兰豆下锅，迅速翻炒均匀。
4. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精,翻炒片刻后即可出锅。

小贴士： 在炒制过程中，可以适量加入一些水，利用锅内的蒸汽使荷兰豆更快熟透，保持其鲜嫩口感。

荷兰豆炒腊肠是一道家常菜，简单易学，通过上述步骤，您可以轻松地炒出美味可口的荷兰豆炒腊肠，在烹饪过程中，注意火候的掌握和调味的适量，让菜肴更加美味，享受烹饪的乐趣，品尝家的味道。