小白菜蛋花汤的做法？

小白菜蛋花汤的烹饪指南

主料准备：

• 鸡蛋：2颗优质卵；
• 小白菜：约150克,选取鲜嫩叶片部分。

辅料准备：

• 食用油：适量,用于增香；
• 食盐：一匙,用于调味；
• 清水：适量,用于煮制。

耗时预估：

• 制作时间：10分钟内即可完成。

制作步骤详解：

1. 前期处理：将小白菜清洗干净，建议先浸泡一段时间再清洗，这样可以有效去除可能残留的农药，洗净后，沥干水分,将其切成小块备用。
2. 烧水准备：在锅中加入适量的清水,开大火烧开。
3. 煮制白菜：水开后，将切好的小白菜放入锅中,煮至白菜变软。
4. 添加油料：当白菜煮熟后，缓缓倒入适量的花生油,这样可以增加汤的香气。
5. 制作蛋花：将鸡蛋打入锅中，用筷子轻轻搅拌,使鸡蛋散开形成蛋花。
6. 调味出锅：转为中火，继续煮至蛋花汤浓稠适中，然后加入食盐进行调味，可根据个人口味加入少许味精增鲜，搅拌均匀后，即可关火,盛出享用。

如此一来，一道简单又美味的小白菜蛋花汤就完成了，这道汤不仅制作方便，而且营养丰富，是家庭日常餐桌上的不错选择，在忙碌的生活中，为自己和家人烹制一道美味汤品，既温暖了胃,也温暖了心。