家常烩面的简易做法？

家常烩面的简易制作方法

你是否在寻找一道家常烩面的制作方法呢？那就跟我一起学习这道简单易做的烩面吧！

材料准备：

• 精面粉300克,适量加入少许盐。
• 温水适量,用于和面。
• 食用油适量,用于面团处理和调味。
• 汤料和汤头（荤素皆可）,如带骨牛肉或羊肉。
• 配菜如香菜、肉片、豆腐皮丝、海带丝等。

制作步骤：

第一步：取精面粉300克，加入少许盐，用温水慢慢揉成光滑的面团,盖上湿布醒面半小时。

第二步：将醒好的面团搓成长条，用刀切成小段，然后用擀面杖擀成片状，刷上食用油放置案上,再次醒面待用。

第三步：准备自己喜欢的汤料和汤头，这里推荐使用带骨牛肉或羊肉，炖汤时只放姜，连盐都不要放，待肉炖至差不多烂时捞出，剔去骨头和肥肉,继续放回锅中炖煮。

第四步：在开始做烩面之前半小时，将面切成两厘米宽的长条,两面抹油后再次醒面。

第五步：将长条的面甩开拉成面条状。

第六步：锅中加水烧开，下面条煮熟，当面块快熟时，加入海带、菠菜等配菜一同煮熟。

第七步：准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花等配菜，加入盐、味精、辣椒油等调味料，将煮熟的面条盛入碗中,再浇上炖肉的汤。

这样，一碗香喷喷的烩面就完成了！这道烩面制作简单，口感丰富，是家庭聚餐的不错选择,希望大家喜欢！

小贴士：

• 和面时稍微软一点的面团更容易拉成面条,记得要加盐哦！
• 面团要多次拆面、醒面,这样做出的面条更劲道。
• 配菜可以根据个人口味进行调整,如加入青菜等。
• 炖汤时只放姜可以保持汤的原汁原味,让烩面的味道更加鲜美。

希望这份详细的制作步骤能帮助你轻松制作出美味的家常烩面！