朴家烤冷面做法？
朴家烤冷面的制作方法
材料准备：适量的油，一张冷面，8g的洋葱，6g的香菜，以及根据个人口味选择1个或2个鸡蛋，还需适量的烧烤酱、烧烤蒜蓉酱、醋、孜然粉、糖和辣椒粉。
制作步骤：
- 前期准备：将香菜和洋葱清洗干净，冷面备好待用，这里的冷面并非我们常见的需要用水煮的冷面，而是成片的冷面，其质地更薄、更柔软，可直接食用，一般在专卖点可以购买到。
- 切配食材：将香菜和洋葱切成细碎，以备后用。
- 准备酱料：取出适量的烧烤蒜蓉酱，并将鸡蛋打散备用，通常我们会一个冷面配一个打散的鸡蛋。
- 开始烹饪：在平底锅中加入适量的油，加热至油温适中，如果喜欢油多一点，可以适当多加一些，将冷面平放在油面上，用小火慢慢煎烤。
- 摊开鸡蛋液：将打散的鸡蛋液均匀地倒在冷面上，用平铲将鸡蛋液摊开。
- 翻面煎烤：待鸡蛋液凝固后，将冷面翻面，使带有鸡蛋液的一面朝下，继续用小火慢慢煎烤。
- 涂抹酱料：在冷面上均匀地涂上一层烧烤酱。
- 调味撒料：撒上孜然粉、糖和辣椒粉，再倒入适量的醋，最后撒上切好的洋葱和香菜。
- 完成卷切：待鸡蛋完全熟透后，将冷面卷起，并在表面再刷一层烧烤酱，将烤冷面取出切成块状即可食用，有些人喜欢在烤冷面上撒上一些芝麻，这完全取决于个人的口味喜好。
这样,一道美味的朴家烤冷面就制作完成了，其独特的口感和香气定能为您的味蕾带来不一样的体验。