贵州地区以什么为主食，主要的家常菜是什么？

贵州地区的主食与家常菜

在贵州，主食以大米为主，这是由于贵州全省都适宜种植水稻的缘故，无论是早晨的米粉，还是中午和晚上的大米饭，都深受当地人的喜爱,而大米也为当地人提供了丰富的美食选择。

至于家常菜，种类繁多，其中以土豆、豆制品系列如豆腐、豆干、豆棒等最为常见，酸菜、白菜、白萝卜、莲花白等蔬菜也是餐桌上的常客，这些家常菜不仅口感鲜美,而且营养丰富。

在贵州的饮食文化中，逢年过节自然少不了鸡鸭鱼肉等肉类食品，为了保持健康的生活方式,许多贵州人仍然偏爱青菜和白菜等蔬菜。

值得一提的是，贵州的菜肴口味偏重，喜欢辣味，这也许与贵州地处我国西南部的山区，冬天寒冷的气候有关，辣椒的辣味可以驱寒暖身,因此成为了当地人餐桌上的重要调料。

在贵州的美食中，炒土豆、酸菜鱼、红烧鱼、红烧排骨、红烧肥肉、卤水肥肠、爆炒猪肝、辣子鸡、啤酒鸭、红烧茄子等都是备受推崇的佳肴，这些美食不仅口感丰富，而且富含地方特色,让人回味无穷。

贵州地区的主食以大米为主，家常菜则种类繁多，口味偏重且富有辣味，这些美食不仅代表了贵州的饮食文化,也体现了当地人的生活态度和习惯。