柠檬鸡爪的正宗做法家用？

柠檬鸡爪家庭制作指南

你是否对柠檬鸡爪的独特风味心生向往？想要在家中轻松制作出正宗的柠檬鸡爪吗？我们将为你详细解析其制作流程。

所需材料：

• 鸡爪：适量，确保其新鲜且无异味。
• 柠檬：一个，选用汁多皮薄的品种更佳。
• 辅料：米椒（青红皆可）、白醋、米醋、白砂糖、味极鲜、麻油、香菜、姜、盐。
• 还需准备蒜,以及为增加风味的小葱和花椒。

制作步骤：

1. 前期准备：

   • 鸡爪解冻后,彻底清洗干净，去除多余杂质。
   • 为提升食用体验,建议剪去鸡爪的指甲。

2. 切割鸡爪：

   将每个鸡爪分为三部分,可使用刀切或锋利的厨房剪进行分割，使其更易入味。

3. 煮制鸡爪：

   • 锅中加入姜片、料酒和水，煮至水开，准备放入鸡爪。
   • 鸡爪下锅,水再次煮开后，中大火煮七分钟，至鸡爪熟透但不烂。

4. 调配酱汁：

   准备一个大碗,混合白醋、米醋、料酒、味极鲜、砂糖和盐，麻油，使糖完全溶解，具体的量可根据个人口味调整。

5. 冲泡鸡爪：

   使用凉开水冲净鸡爪,再浸入凉开水中，使其保持爽脆。

6. 混合配料：

   • 将切好的葱姜蒜、小米椒与柠檬汁等配料加入鸡爪中，确保每一块鸡爪都均匀裹上酱汁。
   • 如果喜欢,可以加入一些花椒增加风味。

7. 冷藏腌制：

   • 将鸡爪与酱汁混合物放入碗中,加盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜，让鸡爪充分吸收酱汁的味道。
   • 若想更加入味,可于次日再行品尝。

8. 装饰与享用：

   • 切些新鲜的香菜撒在鸡爪上,为其增添一丝绿意和新鲜感，若觉得香菜变丑，可随时捞出更换。
   • 爽口美味的柠檬鸡爪,特别适合天热时食用，带给你清新的味蕾享受。

按照上述步骤制作,你也能成为家中的柠檬鸡爪大师！快试试吧！