清蒸鲈鱼做法视频清蒸鲈鱼简单做法？

清蒸鲈鱼的诱人做法

视频引导,轻松掌握清蒸鲈鱼的美味秘诀！

让我们准备好所需的食材,红椒洗净后，需细心地去除其筋膜，并切成细丝，以备后续使用，大葱则被切成长段，小葱则被精细地切成了葱丝，姜也被切片，以备腌制之用。

我们将鲈鱼进行一番细致的处理,鲈鱼需经过仔细的清洗后，在鱼背和鱼尾处各划上一刀，随后，在鱼身下方放置几段大葱，以此将鱼架起来，在鱼肚子和鱼身上，我们需摆放几片姜和几块葱，撒上5克的盐和5克的花椒粉进行腌制，让鱼肉充分吸收这些调味的精华。

蒸锅中的水已被大火烧开,我们将腌好的鲈鱼放入净盘中，放入蒸锅中，盖上锅盖，继续用大火蒸煮8分钟，时间到后，我们用一根筷子轻轻插进鱼最厚实的地方，如果能轻松插动，那就说明鱼肉已经熟透了。

当鲈鱼蒸至恰到好处时,我们将其取出，细心地码上葱丝和红椒丝，随后，在锅中倒入20克的色拉油，并将火候调至最大，待油热至七成（即油面出现大量青烟时），便可起锅，紧接着，我们将这滚烫的热油浇淋在葱丝和椒丝上，顿时香气四溢。

我们为这道菜增添一抹亮丽的色彩和风味,将30克的蒸鱼豉油均匀地浇在鱼身上，至此，一道色香味俱佳的清蒸鲈鱼便大功告成！

食材处理篇

将鲈鱼彻底清理干净,用刀在鱼肉上打上漂亮的花刀，这样不仅美观还能让鱼肉更快熟透，在鱼肚中塞入一些姜丝，有助于去除鱼腥味。

调味料添加篇

在鱼身上均匀地撒上盐和鸡精,再淋上一勺料酒和两勺蒸鱼豉油，放上一些姜丝，让调味料与鱼肉充分融合。

蒸煮鲈鱼篇

锅中加入清水,开大火将水烧开，随后，将处理好的鲈鱼放入蒸锅中，蒸煮约5分钟，当鱼肉熟透后，将大葱和红椒切丝后撒在鱼身上，浇上一勺热腾腾的油，一道鲜美可口的清蒸鲈鱼便呈现在你眼前，令人垂涎三尺！

享受烹饪的过程,品味清蒸鲈鱼带来的味蕾盛宴吧！