菌汤包的做法?
菌汤包制作与烹饪指南
菌汤包材料准备
适量老人头菌、美味牛肝菌、松茸菌,需先行泡发并清洗干净,准备去皮猪肥瘦肉,切成细末,再辅以姜汁、精盐、胡椒粉、料酒和香汕,混合成肉馅,大蒜需切片备用。
菌干馅料制作
在热锅中放入化猪油,烧至适当温度后,投入蒜片炒至香气四溢,接着加入老人头菌、美味牛肝菌和松茸菌翻炒均匀,再调入各种调料如精盐、胡椒粉、味精、鸡精以及美极鲜酱油,炒好后,起锅倒入盆中,与肉馅充分混合,最后撒上葱花,放入冰箱冷藏片刻,菌干馅料即告完成。
面团准备与包子制作
使用特级面粉,加入酵母粉、泡打粉和白糖,再辅以化猪油及适量清水,和成软硬适中的发酵面团,静置片刻后,将面团搓成条状,分割成剂,擀成包子皮,随后将之前准备好的菌干馅料包入其中,制成包子生坯,将生坯放入蒸笼中,饧发约15分钟后,用沸水旺火蒸熟即可享用。
七彩菌菇汤烹饪步骤
第一步:轻松开启七彩菌菇汤包,可以直接用手撕开或使用剪刀。 第二步:将菌菇及其他材料洗净,用温水泡发约20分钟。 第三步:将所有材料和泡过的水一同放入锅中,可依据个人口味加入如鸡肉、排骨等肉类。 第四步:倒入冷水开火慢炖,若条件允许,矿泉水更佳。 第五步:静待靓汤完成,根据个人口味加入适量盐调味。
汤品用料及制作方法
用料:七彩菌菇汤包50克、鸡腿肉60克、胡萝卜、山药、玉米以及少许姜片、料酒和一块陈皮。 制作方法:
- 鸡肉提前洗净并浸泡在冷水中30分钟,期间需多次换水。
- 菌菇用温水浸泡20分钟并充分清洗。
- 蔬菜洗净切段备用。
- 将鸡肉放入锅中,加入冷水、料酒和姜片,焯去血水。
- 焯好的鸡肉用温水清洗干净。
- 将所有食材放入砂锅中,加入四个姜片及热水,慢炖一个小时,炖好后加入菌菇粉和少许食盐调味即可享用。
这份指南详细介绍了菌汤包从材料准备到烹饪完成的整个过程,希望能够帮助你轻松制作出美味的菌汤。