炒马兰头的家常做法?
家常马兰头美食制作指南
马兰头炒香干
食材:马兰头400克、香干80克、适量植物油、少许盐和鸡粉。
做法:
- 挑选并洗净马兰头。
- 将香干切成条状。
- 热锅起油,放入马兰头煸炒片刻。
- 加入香干炒匀,加盐调味。
- 出锅前撒上鸡粉,翻炒均匀后即可享用。
豆腐乳拌马兰头
食材:马兰头400g、两块豆腐乳、适量糖、芝麻香油和橄榄油。
做法:
- 洗净马兰头,备好豆腐乳。
- 压碎豆腐乳,加入腐乳汁、糖、芝麻香油和橄榄油,调成酱汁(如需,可加盐)。
- 烧开水,放入马兰头焯水后捞出。
- 浸泡在凉开水中,挤干水分后切段。
- 将切好的马兰头与调好的酱汁拌匀即可。
马兰头虾皮拌香干
食材:马兰头250克、香干3块、适量虾皮、盐、麻油和少许白糖。
做法:
- 水开后加盐,烫香干十几秒。
- 再焯马兰头至变色后捞出。
- 剁碎马兰头和香干切丁。
- 加入虾皮、盐、糖和麻油,拌匀即可。
马兰头鸡蛋煎饼
食材:适量马兰头、胡萝卜、一个柴鸡蛋、玉米油、盐、花椒粉和面粉。
做法:
- 洗净切碎马兰头和胡萝卜。
- 将马兰头和胡萝卜放入碗中,加入柴鸡蛋搅匀。
- 加入盐和花椒粉调味。
- 倒入面粉和清水,搅成稠面糊。
- 热锅加油,煎至两面金黄即可。
马兰头青团制作法
食材:300克马兰头、3块香干、适量糯米粉和绿茶粉等。
做法:
- 将糯米粉与绿茶粉混合,加入清水揉成面团。
- 焯水处理香干和马兰头,剁碎备用。
- 加入盐和麻油调味后拌匀。
- 将糯米粉团分成小剂子,取一份捏成碗状,包入马兰头馅料。
- 水开后蒸10分钟即可享用。
香辣酱炒马兰头及其他简单做法
简单炒法:新鲜马兰头择洗净后焯水至变绿,热锅加油后炒香调料如葱蒜和花椒,再加入一勺香辣酱和焯过水的马兰头翻炒,最后加盐和鸡精调味即可出锅,其他做法可参考上述详细步骤。
就是家常的马兰头制作方法,每一种都有其独特的口感和风味,您可以根据自己的口味选择喜欢的做法进行尝试。