清蒸巴沙鱼蒸多长时间？
清蒸巴沙鱼的烹饪指南
问：清蒸巴沙鱼需要蒸多久？
材料准备： 巴沙鱼、姜片。
制作步骤：
- 将巴沙鱼彻底清洗干净,并沥干其表面的水分。
- 取两片姜，细心切成姜丝，随后，用料酒、黑胡椒与姜丝一同腌制巴沙鱼肉约10分钟,这样有助于去除鱼腥味。
- 在蒸锅开始烧水的同时，进行下一步的准备工作：切大葱成葱丝备用,这样可以为后续的调味增添风味。
- 当蒸锅中的水开始沸腾时，放入腌好的鱼肉，用中火蒸约8至10分钟，蒸好后，务必倒出其中的水分，避免腥味残留,将姜丝挑出丢弃。
- 在热锅中加入少量油，温火慢煎葱丝，直至其散发出浓郁的香味，倒入蒸鱼豉油，相较于某些菜谱中热油泼葱丝的做法，这种做法更为健康,并且能更完整地激发出葱的香味。
- 可把煎香的葱油淋在鱼肉上，增添风味，至此，一道美味的清蒸巴沙鱼便大功告成,可以上桌享用了！
温馨提示： 清蒸巴沙鱼时，水开后只需蒸煮短暂时间即可达到最佳口感，建议使用中火，并留意不要蒸煮过久,以保持鱼肉的鲜嫩。
用料简述： 巴沙鱼、少许蒸鱼豉油、少量油、几片姜、两根香菜。
制作流程：
- 巴沙鱼解冻后，在鱼身上划几刀，随后放入切的姜片,这样有助于去腥。
- 将处理好的鱼放入蒸锅中，用中火蒸五至七分钟，若使用蒸箱,7分钟最为适宜。
- 取出鱼肉，若汤汁过多可适当倒出,倒入少许蒸鱼豉油提味。
- 撒上香菜作为装饰，将锅中的油烧至微热，浇淋在鱼身上,增添香气。
如此一来，一道色香味俱佳的清蒸巴沙鱼便呈现在您的眼前,令人垂涎欲滴！