糖醋带鱼的做法家常？

材料：

带鱼 2条

姜 1小块

葱 1段

蒜 3瓣

料酒 2勺

盐 适量

白砂糖 3勺

米醋 4勺

生抽 1勺

油 适量

面粉 适量

步骤：

带鱼处理干净，切段，用料酒、盐腌制15分钟。

姜、葱、蒜切末备用。

带鱼段沾上面粉。

锅中加油，烧热后放入带鱼段，煎至两面金黄,捞出备用。

锅中留底油，爆香姜、葱、蒜末，加入料酒、生抽、白砂糖、米醋,煮至糖溶化。

放入煎好的带鱼段，翻炒均匀,使带鱼裹上糖醋汁。

收汁至浓稠,出锅装盘即可。

注意：

带鱼处理时，要刮去表面的鳞片，去除内脏和黑膜,清洗干净。

煎带鱼时，火候不要太大,以免外焦里生。

收汁时要留一些汤汁,使带鱼更加入味。

此做法简单易学，口感鲜美,希望您喜欢。