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炸牛肉干家常做法?炸牛肉干家常做法有哪些?

wolekan 06-04 7次浏览 0条评论
  1. 切牛肉前,应先将其清洗干净,去掉血水,如果使用牛肉片,可以切成长约2-3mm厚度的薄片或肉条;如果是肉条,可以通过用刀背剁成粗细均匀的丝。
  2. 腌制牛肉:将切好的牛肉片放入碗中,加入适量盐、糖、料酒、姜末等调料拌匀,腌制至少30分钟,在腌制过程中,可以根据个人口味加入辣椒粉、孜然粉或其他香料,使其呈现出更具风味的效果。
  3. 炸牛肉:热锅冷油,油温升至6成热时,将腌制好的牛肉片放入锅中,小火慢煎,避免煎焦,煎的过程中需要不断翻动,以保证牛肉受热均匀,煎至表面呈现金黄色,内部变软即可捞出。
  4. 油炸辣椒:将炒香的香料(如大蒜、姜片、花椒、大料等)加到平底锅中,中小火慢慢炒出香味,然后将备好的炸好的牛肉干加入锅中,迅速翻炒均匀,使每一片牛肉都裹满香料味道,最后撒上孜然进行点缀,增加食欲。
  5. 完成烹饪:将炒香的香料煸炒出浓郁的香气,然后与已经煎好的牛肉干一起混合翻炒均匀,最后收汁,出锅装盘即可享用美味的家常炸牛肉干。

就是炸牛肉干的基本制作步骤,同时加入了口感鲜美的麻辣风味和独特的孜然香味,适合于喜欢尝试新口味的家庭烹饪爱好者,建议在制作过程中按照自己的口味适度调整调料的量,若不喜欢辣味,可以减少辣椒粉的用量;对于喜欢重口味的食客,还可以适当加大孜然粉的用量,使之更具有刺激性,家常炸牛肉干不仅味道鲜美,而且易于掌握,能够满足家庭日常的饮食需求,因此值得推荐给大家一试。

油炸牛肉干的制作方法
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