花生芝麻糖最正宗的做法？花生芝麻糖的正宗做法是什么？

1. 准备所需材料：

   • 花生：250克，须提前烘焙熟并去皮
   • 胡麻：50克，须提前炒熟
   • 玉米油：20克
   • 白砂糖：150克
   • 麦芽糖：170克
   • 清水（适量,用于熬糖）

2. 制作步骤：

   

   • 先将花生和胡麻炒至微黄，去掉花生的红衣，准备一个烤盘,在上面铺上一层保鲜膜。

   • 在炒花生的过程中，将20克玉米油加入热锅中，待玉米油完全熔化后，加入白糖和150克清水，用中小火慢熬，糖慢慢地熔化成棕红色,期间用木铲不停翻动以使糖浆充分溶解。

   • 当糖浆颜色变为棕色且有泡沫出现时，关火，立即加入20克麦芽糖,再次将其翻拌均匀。

     

   • 将熬好的糖浆倒入预先烘烤过的烤盘内，用勺子轻轻抹平表面，让它们相互接触，借助塑料刮刀,将混合后的花生芝麻糖均匀地摊开。

   • 把烤盘放置在一个预热至180℃的烤箱中，以中层温度烤制大约20-25分钟，或者直到表面变得金黄色、酥脆且不粘手为止。

   • 待花生芝麻糖从烤箱取出，放凉后，切成适合食用的大小即可,可按照个人口味在其顶部撒上一些芝麻和核桃碎作为装饰。

     

就是花生芝麻糖最正宗的制作方法，希望大家能够顺利掌握这道经典甜品的制作过程，享受甜蜜的口感之余，还能传承中国传统的节日美食文化，如果在烹饪过程中遇到任何问题，欢迎向我提问，我会尽我所能为你提供帮助,谢谢！