中秋菜谱八个菜粤菜？粤菜中秋佳肴八选，如何搭配？
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清蒸大闸蟹 - 大闸蟹是中国最具代表性的海鲜之一，以其口感细腻，肉质鲜美而备受推崇，制作过程中，将大闸蟹清洗干净，蘸入生抽、料酒、姜末、葱末等调味品，上笼蒸熟，保持其原汁原味。
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白切鸡 - 白切鸡是广东地区的家常菜肴，选用新鲜鸡胸肉切薄片，撒上五香粉、胡椒粉、生姜粉等调料腌制，然后油炸至金黄色，再炖煮至入味，白切鸡色泽洁白，入口即化，鲜美可口，是中秋团圆宴的最佳选择。
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豉椒炒虾球 - 炒虾球是一道极具地方特色的美食，主要使用干煸的豆芽、蒜蓉、干辣椒等食材，经过翻炒后呈现出红亮诱人的颜色，虾球表面酥脆，内部鲜嫩多汁，口感丰富。
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干煸四季豆 - 四季豆营养丰富，具有降血脂、健脾开胃的作用，采用干煸的技法，使四季豆充分吸收香气，同时保留豆的原有味道，这道菜简单易做，口感爽脆，非常适合中秋节的团圆气氛。
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清炖老鸭汤 - 老鸭作为粤菜中的瑰宝，选用优质的肥母鸭，经过文火慢炖，使得汤汁醇厚，滋味浓郁，富含胶原蛋白和矿物质，能滋阴养颜，助消化，适合秋季养生。
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香煎芋头糕 - 芋头糕是广东地区常见的甜点，选用新鲜芋头蒸熟后压制成形，再煎至两面金黄，口感绵密，味道甜美，配以糖、蜂蜜等甜蜜配料，让家庭聚会时增进家人间的感情。
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新鲜虾烧卖 - 选用新鲜虾仁、鱼肉或者蟹肉等，加入芝麻、花生碎、葱花、咸蛋黄等佐料，包入热气腾腾的烧卖皮中，再用麻油、酱油等调料调味，既有鲜美的虾肉，又有丰富的配料，是中秋节家庭聚餐的首选。
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潮州卤味拼盘 - 潮州卤味拼盘集齐了各种本地特色的卤味菜肴，包括咸鸭蛋、海螺、鳗鱼、桂鱼等，辅以青瓜、胡萝卜等蔬菜，色彩斑斓，层次分明，是中秋节庆祝团圆的完美补充。
这些菜品各具特色,既有家常的味道，又蕴含着浓厚的地方文化内涵，无论是家庭聚餐还是宴请亲朋好友，都能满足人们对中秋佳节美食的需求，同时也是对家人团聚的美好向往和祝福。