鲜肉粽子的做法视频？鲜肉粽子制作全流程视频分享

我们要准备优质糯米和粽叶，糯米要选用200克，放在一只干净的大碗里，再倒入足量的清水，使其与糯米完全接触，保持水位高度约为糯米的3厘米，以防浸泡后的糯米过于松散，我们需要把浸泡后的糯米沥干水分，放置在一旁,以便待会儿使用。

在等待糯米泡发的过程中，我们将馅料准备得更充分，我们选取150克新鲜猪肉，将其剁成大小适中的小块，之后在一个小碗里加入2克五香粉、5克料酒、5克生抽以及3克盐，进行充分搅拌，以去除异味，提升猪肉的风味，腌制的时间不宜过长，一般建议为9小时左右,目的是让猪肉充分吸收调料的味道。

糯米和馅料的制作过程看似简单，但实际上却蕴含着极大的技巧，糯米需在水中浸泡约2小时，这样的浸泡不仅能让糯米吸足水分，还能使糯米粒变得更加饱满，增加了口感，将猪肉和馅料混合，这一步需要把握好比例，既要保证糯米和馅料的丰满度，又要避免两者粘连在一起，将馅料放入冰箱冷藏9小时，这是为了让猪肉能够更好地融入糯米中,形成浓郁的鲜香味。

制作完成后，我们就可以开始制作鲜肉粽子了，取出准备好的粽叶，将两片洗净的粽叶交错叠放，中间夹住湿润的糯米，形成一个漏斗状，确保底部有足够的糯米，顶部则留有一部分粽叶作装饰，将米和馅料填满漏斗，注意要将糯米填得紧密无隙,以免在蒸煮过程中散开。

用绳子将粽子紧紧绑住，使粽子不能松散，将粽子放入已经预热至200℃的蒸锅中，用中小火蒸制30-40分钟，直到粽叶变得金黄，粽子内部煮熟透透即可出锅，这就是一道鲜美诱人的鲜肉粽子，每一口都能感受到糯米的软糯醇香,以及鲜肉的丝丝肌理。

制作鲜肉粽子的过程看似繁琐，实际上却充满了挑战和乐趣，只要用心去准备、去烹饪，就能制作出口感独特、美味可口的鲜肉粽子，成为家庭聚餐或节日庆祝的一道佳肴，分享这份攻略,希望能够让更多的人享受到鲜肉粽子的魅力。