高压锅炖鸡汤要压多少分钟？高压锅炖鸡汤需多久？
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鸡只选择新鲜乌鸡（可根据需求选择其他类型的鸡），洗净后用沸水将其焯水，直至断生（时间约为3-4分钟），如此可以去除鸡肉中的腥味，减少烹饪过程中的腥味。
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准备干香菇、红枣、枸杞、党参和一截拍散的生姜，这些配料与鸡肉一起放入高压锅，增加汤品的营养价值和风味。
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在高压锅内加入约6升的清水,加入适量色拉油（或猪油）作为调味品，调至小火炖煮30分钟。
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油炖煮时注意观察压力锅的状态,随着蒸汽的上升和阀门的打开，逐步增大火力炖煮25-20分钟，这个阶段是让鸡肉和调料充分吸收水分，提高汤汁的香味和味道，同时也能够保证烹饪时间和鸡肉酥烂的程度。
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炖制完成后,可以选择用玻璃或陶瓷容器盛放鸡肉和汤料，并避免与铝锅或不锈钢锅直接接触，以防止化学反应发生。
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将炖好的鸡肉切成约2-3cm大小的块状，与炒好的姜片、葱花等辅料一起加入高压锅中，继续炖煮15分钟，使鸡肉完全熟透，同时也会使汤汁更加浓郁。
通过上述操作,我们可以轻松掌握高压锅炖鸡汤的时间和步骤，实现鸡肉酥烂、营养丰富的烹饪目标，使每一口都充满滋补与香气，这款炖汤方式不仅能保留食材原汁原味，也适合各种口味人群，如喜欢浓郁汤底的重口味者，或者对营养有较高要求的养生人士，都能从中获得满足感和成就感。