新手入门烘焙做什么比较好？新手入门烘焙，哪种糕点易学易做？

1. 基础知识准备:

• 面粉选择：仔细检查粗细网筛中的面粉，确保所有的粉末类型都已分类，并避免混合多种类型的面粉以降低烘焙质量，将面粉放置在微波炉专用的碗中，或在微波炉和烤箱之间设置两个区域，将一次筛好的两种面粉分别放入这两个区域，每次筛粉时，都要确保所选的面团材质充分混合，如采用湿性面粉（比如高筋面粉）需要确保添加足够的液体部分（比如水或牛奶），而用干性面粉（比如低筋面粉）则需保持小颗粒的状态。

2. 蛋液分离:

   将鸡蛋敲破,轻轻敲打使其自然流出，确保使用干净无污染的碗，避免蛋黄中的蛋清黏附在下部，如果可能的话，可以在锅内预热蒸锅或微波炉，这样可以加快蛋液的融解速度，减少烹饪过程中对新手的困扰。

3. 巧克力熔化:

   巧克力放入锅内,火候控制在40℃-50℃，并在搅拌的同时慢慢加热至巧克力完全融化，切记不要过度搅拌，否则会导致巧克力过烫或焦黑，影响成品风味及口感，巧克力冷却后再进行下一步骤的处理，例如研磨或浸泡在冷水中。

4. 烘焙入门食谱:

   选取几款新手喜欢的基础烘焙食谱：如香蕉面包、松软牛奶面包、披萨、饼干、南瓜蛋挞、酸奶蛋糕、芝士蛋糕等，每种食谱的具体步骤可参照相关教程或参考书目，其中每个食谱都会详细说明所需的材料、比例、烘烤时间和温度，且有可供调整的注意事项，帮助新手快速掌握基本技能。

5. 实战经验分享:

   刚开始时,新手可能会遇到诸如烤箱温度设定不准确、面团发酵不达标等问题，这时，学会灵活运用翻拌法、轻拍法、定时观察和持续测量等技巧，有助于逐步改善烘焙效果，可以从观看网络教程、阅读专业书籍、加入烘焙社区等方式获得宝贵的经验教训和实践经验积累，增强烘焙技能和信心。

6. 心态调整与心理暗示:

   烘焙是一项充满挑战和乐趣的工作,新手们可能会遇到新难度和挫折感，通过不断重复和实践，培养耐心和毅力，学会面对和解决问题，不妨设置明确的目标，例如某个特定烘焙项目完成后能够掌握多少知识点或完成多大的烘焙作品，以此激发自我学习的动力。

7. 持续提升与努力钻研:

   每个烘焙项目的制作过程中,都有许多细节需要注意，包括面团的填充方式、烘焙器具的选择、烘烤时间的精确把控、蛋糕面糊的细致调配等，尽可能多地从实践ZX习和摸索，尤其是针对自己擅长或者感兴趣的烘焙类别深入研究，发掘出独特的个人特色和风格。

8. 烘培情感输出:

   在实际烘焙过程中,伴随着烟雾弥漫、热气腾腾的场景，会产生不少满足感和成就感，当一道亲手制作出来的美食完成时，不妨拍照记录下来，上传到社交媒体平台分享给大家，不仅增加了自信心，也为他人展示了自己的烹饪才华提供了机会，记得向家人、朋友或同行分享自己的烘焙心得和经验，分享快乐和喜悦。

尽管烘焙对于新手来说可能有一些初级入门的挑战,但只要掌握了基础的烘焙技能和食谱，愿意投入时间和精力，就一定能在烘焙的世界里找到属于自己的色彩和乐趣，注重实践、细心观察、勇于探索和不断提高，相信每个热爱烘焙的人最终都能成为一名优秀的烘焙者！