广东金牌蒜香排骨做法？广东金牌蒜香排骨，如何烹饪出美味？

第一步: 准备食材，新鲜猪排，蒜蓉，生抽，老抽，料酒，盐，糖等调料，以及面包糠和面粉。 第二步: 排骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，待捞出用冷水冲洗干净备用。 第三步: 腌制排骨，在碗中打入半个鸡蛋，并添加两小勺面粉搅拌成面糊，将排骨逐片沾上面糊，使其表面均匀包裹，将裹好的排骨放入冰箱冷藏保存一天。 第四步: 准备裹料，取一个小碗打入一个鸡蛋，加入两小勺面粉搅拌均匀，在另一容器中装满面包糠。 第五步: 炸制排骨，锅中加热油，将裹好配料的排骨放入油锅，用中小火慢慢煎炸至两面金黄色，至排骨表面微焦，取出，翻转排骨继续炸制另一面，直至排骨全部变成金黄色。 第六步: 拍松酥皮，将炸好的排骨捞出，挂上蒜蓉辣椒碎和现磨黑胡椒粉，然后再将裹好油酥皮的排骨放入预热的烤箱中，以中高火烤制15-20分钟，期间要不断翻动以确保排骨完全熟透。 第七步: 加入酱汁，将刚刚炸好的排骨取出，撒上剩余的葱花和香菜叶，淋上调料（蒜蓉、生抽、老抽、料酒、盐、糖）进行装饰。 第八步: 享用美味蒜香排骨，烤好的排骨外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，蒜香醇厚，咬一口，香气四溢，酥软可口，令人口齿留香，让人回味无穷。 第九步: 食用提示：

1. 猪排洗净后需要彻底沥干水分,否则会影响腌制效果。
2. 腌制时间不宜过短,以确保排骨充分吸收调味料的味道。
3. 炸制过程中要注意火候,防止排骨炸糊。
4. 可以根据个人口味加入蜂蜜或酱油来提升口感层次。

第十步: 广东金牌蒜香排骨的制作流程详细介绍完毕，期待你的家庭聚餐或商务宴请中品尝到这道色香味俱佳的美食，无论你是专业的厨师还是门外汉，只要按照以上步骤操作,一定能轻松做出一道美味的蒜香排骨。