炸糯米糕的家常做法？如何制作美味的炸糯米糕？

1. 准备所需材料：糯米粉300克、绵白糖30克、白砂糖适量、花生油适量。
2. 制作步骤：
   • 将糯米粉与绵白糖混合均匀,分次加入适量温水，慢慢搅拌成浓稠的面糊。
   • 打开火源,将锅加热至五成热，将面糊倒入锅中，用勺子不断推动，煎至两面金黄即可。
   • 炸制完成后,可以在面糊上淋上一些糖浆或者红枣汁，增加口感和颜色的丰富性。
   • 在制作过程中,应注意火候，避免炸焦或炸糊，炸好的糯米糕表面呈现金黄色，内部饱满酥脆，香气扑鼻，是一道美味可口的家常美食。

炸糯米糕的简易制作方法：

1. 需要的材料：糯米粉300克、绵白糖30克、白砂糖适量、花生油适量。
2. 制作步骤：
   • 将糯米粉与绵白糖混合均匀,分次加入适量温水，慢慢搅拌成浓稠的面糊。
   • 准备一个笼屉,铺上屉布，将拌好的面糊倒入其中，摊成厚饼状。
   • 放置在旺火上蒸熟,取出后待其冷却，再切成薄片。
   • 热锅冷油,将薄片糯米糕放入锅中，用筷子不断推动，使底部煎至微黄，翻转至另一面，再煎至另一面金黄。
   • 转移到筛网上,沥去多余的油分。
   • 在锅中撒上适量的白砂糖,增添甜味。

另一种糯米糕的食谱：

1. 需要的材料：糯米粉200克、温水170克、豆沙馅270克、白糖10克、酵母3克。
2. 制作步骤：
   • 将白糖倒入温水中,溶解后加入酵母，搅拌均匀至酵母完全溶解。
   • 将此酵母水倒入糯米粉中,揉成光滑的面团，并盖上盖子或湿布，醒发20分钟。
   • 选新鲜成熟的红豆,提前浸泡一夜，让豆沙充分吸收水分，使得馅料更加饱满。
   • 将醒好的面团分成30克一份的小圆团备用。
   • 将醒好的面团分成9份,每份包入一个豆沙馅团，然后压成饼状。
   • 油温达到六成热时,将饼状糯米糕放入油锅中炸至双面金黄即可。

两种糯米糕的食谱操作简单,既适合家庭日常制作，也适合做为婚宴或聚会的主菜，在制作过程中，可根据个人口味和偏好，适当调整材料比例，做出不同口感和风味的糯米糕，不论是甜糯的糯米糕，还是香醇的豆沙馅，都可以满足不同的口味需求，让人回味无穷。