丁桂鱼的正确食用方法？

1. 主料：

   • 丁桂鱼：500克
   • 辅料：
     • 葱：切成段，可留一点备用，以保持葱香味；
     • 姜片：适量
     • 青花椒：适量
     • 干辣椒末：少许
     • 老抽：适量
     • 料酒：适量
     • 油：少许

2. 步骤：

   • 将丁桂鱼去鳞清洗干净,抹上少量食盐，保持其原汁原味。
   • 取葱白和姜片分别切丝、切片，大蒜剁成小块，干辣椒剪成段备用。
   • 把姜片、葱白、蒜瓣和干辣椒末放入鱼肚、鱼鳃、鱼身之间，加入料酒和适量的食盐，搅拌均匀，让鱼充分吸收调料的味道。
   • 将腌制好的鱼裹上面粉,便于蒸熟后的汁液更好地附着在鱼身上。
   • 锅烧热后,倒入适量的清油，放入干辣椒末和青花椒炒香，然后倒入预先处理好的鱼身，用中小火慢慢煎至两面金黄，形成焦糖色的外壳。
   • 炒好的鱼倒入准备好的蒸笼中,大火蒸12分钟至鱼肉软烂，但又不会过于糊口。
   • 取出鱼身,在表面刷上一层食用油，然后撒上切好的葱花、姜末和蒜片作为 garnish（装饰），再淋上一些海鲜酱油和芝麻油提升菜品色泽和风味。

这样制作的丁桂鱼外酥里嫩,色泽诱人，吃起来满口清香，富含优质蛋白质和多种营养元素，既能满足日常餐饮需求，又能满足对美味食材的独特追求，无论是家庭聚餐还是商务宴请，丁桂鱼都是一个极佳的选择。