紫薯玫瑰花蛋糕做法？
- 自发紫薯粉（85克）
- 鸡蛋（5个）
- 植物油（40克）
- 牛奶（40克）
- 白砂糖（90克）
- 紫薯蛋糕（一盒）
步骤：
- 预热烤箱至170度。
- 取一个大碗,加入自发紫薯粉、泡打粉、苏打粉和盐，按照比例进行混合。
- 在另一个碗中打入鸡蛋,用电动打蛋器或手动搅拌器将所有配料充分混合均匀，形成淡黄色的面糊。
- 分七次将20克绵白糖分次加入到蛋白糊中,每次加入后搅拌均匀，直至整个蛋白糊呈较稀状态且呈现鱼眼泡状。
- 当蛋白糊变得越来越浓稠且蛋白末端出现轻微硬结时,说明蛋白打发完成，即面糊内部已经不再有空气泡泡，此时将剩下的15克绵白糖加入蛋白糊中，搅拌至泡沫消失，蛋白质地达到奶油般的光滑细腻状态，可以一次性加入完成整个混合物的搅拌过程。
- 将刚才混合好的面糊分成三份,一份留作打发蛋白使用，另两份分别加入蛋白打发好的第一份面糊中，一边逐一翻拌均匀，一边加入剩余的60克绵白糖，这一过程中要注意控制蛋白的搅拌力度和速度，避免过度搅拌而导致蛋白过硬。
- 向混合好的第二份面糊中加入打发好的第三份面糊,进行两次翻拌，使每份面糊都均匀混合。
- 将打发好的第三份面糊转移到预先涂有黄油的8寸烤盘中,放入预热好的烤箱中，烤箱设定为中层，火力为170度，烘焙约25-30分钟，至表面呈金黄色且可以用牙签插入中央处不回缩，蛋糕内部组织结实，边缘微卷且松软为止。
- 取出蛋糕,放置待其完全冷却，表面附着一层未熔化的糖霜，可用来进一步装饰。
- 装饰步骤：
- 在蛋糕表面上涂抹一层薄薄的糖霜,以增加甜味和视觉效果。
- 利用透明的、软糯的糖霜沿着玫瑰花瓣的轮廓勾勒出花朵的形状，切勿过于细致以至于遮挡了玫瑰本身的颜色和形态。
- 最后可根据个人喜好加入适量的草莓、蓝莓等水果丁作为点缀，提升整体口感和视觉美感。
此配方是一款制作口感浓郁、色彩鲜艳、美观实用的紫薯玫瑰花蛋糕，通过细心的预处理、精细的糖霜绘制、以及恰当的烘烤时间和温度，确保了蛋糕外观的完美与风味的独特性，无论是在家中聚会、朋友聚餐还是办公场合，这款紫薯玫瑰花蛋糕都是极佳的糕点选择，无论是用于庆祝重要日子，还是作为家庭聚会的小甜点，它都能满足您的甜蜜享受需求，愿您成功地驾驭这款制作难度适中的紫薯玫瑰花蛋糕，享受到美食的乐趣和创新烹饪带来的满足感！