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三层枣花馒头的做法?

wolekan 07-11 1次浏览 0条评论
  1. 面粉、酵母、清水按照一定比例混合,搅拌成面絮状;
  2. 在盆中放置揉面的面粉,用手动打蛋器或面包机将其揉成无干粉的面团,待温度降至适宜的40℃时盖上盖子让其静置10分钟;
  3. 把揉好的面团取出,盖上保鲜膜再次静置10分钟;
  4. 把面团分为三个小份,一份150克,一份50克,预留150克作为剩余面团,用于制作其他花朵;
  5. 每个小面团擀成椭圆形,并均匀在其边缘上切开约2厘米的小口,这是为了让每一朵花更加立体、美观;
  6. 使用剩余的小面团依次制作花朵,每一朵都要使用相同的方式进行排列:将面团擀成圆形,大小约为150克(或适当调整以适合实际情况);在面片中心位置放置一颗红枣,接下来用面团的四个角沿环状折叠,将红枣紧密贴合于面片中央;
  7. 在面片的边缘均匀切割出小缺口,每两个缺口之间的距离大约为2厘米;这一切痕是为了确保每朵花朵都能完全隐藏于面片之中,同时保证其形状上的完美过渡;
  8. 使用剩下的小面团继续制作花朵,制作时同样保持花朵与面片的相对称性:先将面团擀成小圆片,大小约为50克,轻轻地覆盖住红枣,并将面片翻转至与红枣相反的位置;
  9. 将刚刚翻转过来的面片再次横向折叠,大小与前一份大致相同;在此过程中,可以使用刮板来帮助面团更好地折叠;
  10. 将折叠后的面片再次沿边缘处切开2厘米的小口,注意不要切割过度,否则会使花朵过于破碎;
  11. 继续完成剩余的花朵制作工作,将6瓣剪好的花生状面团均摊均匀并整齐排列在即将开始组装花朵的面片中部,用筷子横向夹起花蕊;
  12. 按照预先规划的花朵布局方式,先排列第一个花朵,将其覆盖在中心的红枣之上,并确保花朵完全展开;
  13. 接着再添加第二个花朵,同样需将它们分别包裹在小圆片的基础上,并通过挤压折痕将花瓣粘连;
  14. 接着再制作第三个花朵,这一部分可以根据个人喜好选择不同的形状和颜色,将其均匀地分布在已经成型花朵的周围。
  15. 为了避免花朵顶部的中间部位过低导致花蕊外露或花形不整,可以在摆放花朵的同时用保鲜膜扎紧面片边缘的部分,以保护花朵形态的完整;
  16. 当所有的花朵基本搭建完毕后,取下面部平整光滑的面团分割成6等份,重复上述步骤制作后续的花朵,如此反复,最终形成了完整的三层红枣花馒头。

该文整体思路清晰,详细描述了三层红枣花馒头的制作过程,包括准备材料、和面、揉面、切面、擀面、折叠、雕刻、蒸制等各个环节,每个步骤都有明确的操作流程和注意事项,使得读者能够准确把握整个制作过程,具有较强的可操作性和实用性,文中还加入了一些细致的说明,如红枣的清洗、面团的整形、不同面团的区分及制作技巧等,增强了文章的生动性和可读性,文章语言简洁明快,表达流畅,符合大众化的审美标准,使得整个作品既富有艺术美感,又能满足广大消费者对于美食的热爱与追求。

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