冬阴功汤的做法和材料？

• 一颗洋葱,半个；
• 一根胡萝卜,半个；
• 一升清开水；
• 香茅2根,一把（拍扁后切成约3厘米长段）；
• 一片柠檬叶,去掉梗以更好地散发香味；
• 两片南姜,切片；
• 小米椒3个,切段；
• 一些草菇,洗净，切成四分之一至三分之二厚度的斜片；
• 一只新鲜虾,剥壳去肠泥；
• 1升椰奶；
• 一小杯青柠汁；
• 适量椰糖；
• 少量鸡精；
• 新鲜的大叶芫荽,一条。

步骤：

1. 切洋葱、胡萝卜为半身薄片，加入热水中烧开，待凉备用，另起一锅加入800毫升清开水，放入切好的洋葱、胡萝卜片煮沸，撇去浮沫。

2. 煮开后取出洋葱、胡萝卜，此时可以准备调料：香茅切段、柠檬叶摘除枝梗，南姜切末，小米椒切碎，草菇分别切块，将煮过的水份滤去，只保留汤底水。

3. 加入香茅和柠檬叶到煮锅内,大火煮开，继续加入南姜和小米椒，接着放入草菇和新鲜的虾，煮2分钟。

4. 放入约200毫升鱼露、1/4杯椰糖和2片南姜，再煮沸几分钟，让鱼露和椰糖完全溶化，同时能让海鲜充分吸收调料的味道。

5. 倒入剩下的30毫升鱼露和20毫升青柠汁,再次加热煮沸，并根据个人口味加入适量的鸡精调味。

6. 关火,最后在汤面上撒上大叶芫荽作为装饰，淋上剩余的椰奶，完成一道美味的冬阴功汤。

7. 主料：虾肉、鸡肉、香茅、柠檬叶、南姜、辣椒酱、鱼露、椰糖、糖、盐等。

8. 调料：橄榄油、生姜、大蒜、黑胡椒粉、白糖、香醋、盐、白葡萄酒、糖粉、鲜橙汁、柠檬汁等。

制作方法如下：

1. 清洗食材,虾肉斩成小块，鸡肉剁成块状，用橄榄油和大蒜煎至金黄。
2. 在炖汤的锅中,加入橄榄油，将香茅、柠檬叶和南姜煎香，再放入切好的香料。
3. 加入鸡肉和虾,翻煎至表面微黄色，同时倒入适量的料酒，这样能去除鸡肉中的腥味。
4. 加入大量的清水,水量以盖过所有食材为宜，加入搅拌好的辣椒酱和鱼露，调入适量的糖和盐。
5. 开火烧沸,然后转中小火慢慢炖煮，注意保持汤底水温，以免食物煮老。
6. 当汤液变得更浓郁时,可以适当加入糖粉增加甜度，待汤汁变得适中，加入切好的柠檬，开盖进一步提升口感。
7. 撒上剩余的香芹或者香葱作为点缀,将炖好的汤装入碗中，享用原汁原味的冬阴功汤。

确保所有的配料和步骤清晰易懂,避免使用过多的语言冗余和不确定因素，使读者能够轻松掌握此汤的做法，若需要调整或优化某些步骤，只需在文中重新表述即可，注重汤底的熬制和配料的搭配，可以使菜品口感丰富多样，满足不同口味需求，通过这种方法，您可以创作出一道口感独特、营养丰富的冬阴功汤，无论是夏天还是冬天都能为餐桌上增添一份别样的风味。