蛋挞怎么做啊？

1. 烤箱预热至180度,上下火，放入蛋挞皮内，预热20分钟。

2. 在烤盘内刷一层薄薄的蛋挞液,并将其填入烤盘至九分满。

   

3. 预热好的烤箱中层,上下火，210度，烤20-28分钟，每家烤箱都不一样，可以根据实际情况适当调整烤的时间和火力。

4. 烤好的蛋挞取出,放凉后即可享用。

   

注意事项：

• 首先确保蛋挞皮已完全解冻,避免蛋挞皮过熟或烤焦。
• 糖和牛奶的比例应根据个人口味调整,白砂糖约需20克，蛋挞液的稠度因使用何种类型的烤箱而异，因此可根据实际需求增减。
• 搅拌蛋挞液时需尽量慢速,以免过热影响内部口感。
• 制作过程中保持蛋挞表面干燥,防止油渍渗透影响外皮美观。
• 烘烤过程中要注意观察蛋挞的颜色变化,当表面呈黄色且底部轻微焦斑时，说明蛋挞即将完成烤制，此时应立即取出并冷却至室温。

这个配方既简单又健康,您可以根据自己的口味和烤箱的性能随意调整材料比例，增加或减少糖和牛奶的用量，让每份蛋挞都独具特色，自制蛋挞也能更好地控制食物的质量，避免外部因素对口感的影响，在享受美食的同时，您也可以收获手工烘焙的乐趣，期待您的成功之作！