苹果糖是什么意思？

苹果糖是一种含有多酚与果胶成分的甜品物质,其名称源自其来源——苹果的汁液或果汁浓缩物，它是通过将新鲜苹果汁或苹果酱蒸煮或煮沸后，调制而成的一种浓郁的甜味糖浆，在配方中，通常会加入可可粉、砂糖或人造黄油来增加香气和甜蜜度，形成独特且美味的苹果糖口味。 苹果糖在食品制作中的用途广泛，特别是在烘焙、烹饪及做甜品时，它能够为各式糕点、饼干、蛋糕、曲奇以及各种甜品提升风味，带来浓厚的水果香和细腻的焦糖色，苹果糖还是许多果汁饮料、冰淇淋和其他饮品的重要组成部分，如苹果酒和苹果汽水。 它的甜味并不单一，同时也富含丰富的营养素，如膳食纤维、维生素C、钾、铁和抗氧化剂，苹果糖含有许多天然色素，如红苹果皮上的红色色素和晒干的白醋中的白色色素，这些色素在糖浆中均匀分布，赋予了苹果糖独特的色彩美感，与可可一起使用时，苹果糖的色彩和口感变得更加丰富多元，增添了烘焙和食用的诱人魅力。