咖喱炒饭的家常做法？
- 剩饭 1汤碗
- 鸡蛋 2个
- 鸡腿 1只
- 咖喱粉 2汤匙
- 辣椒粉 2汤匙
- 食盐 1茶匙
- 葱花 适量
制作步骤：
第一步 将鸡蛋打入碗中，搅散成蛋液备用，鸡腿去骨后切成小肉丁，入锅中加热油，待油2-3滴热后放入鸡肉丁，小火炒香，炒香后倒入蛋液煎熟,铲成小块备用。
第二步 将准备好的剩饭倒入锅中，用锅铲压扁并翻炒均匀,直到米饭变成1粒1粒的颗粒。
第三步 等米饭颗粒形成后，加入2汤匙辣椒粉、2汤匙咖喱粉、1茶匙食盐，翻炒均匀后撒上葱花,翻炒两下即可出锅。
食材用料：
- 米饭 1碗
- 鸡蛋 2个
- 洋葱半个
- 胡萝卜半根
- 火腿 1根
- 玉米粒 少量
- 青豆 少量
- 香菇 2个
- 块状咖喱 1块
- 盐 适量
制作步骤：
- 将所有配料切成小块备用
- 鸡蛋打散适量盐，少量油炒出备用
- 咖喱块拆开备用
- 锅中加油，油热后放入咖喱块，待咖喱块化开时，调小火煮至入味
- 加入切好的配料炒制，待快熟时放入米饭和鸡蛋，炒匀即可
- 加适量咖喱酱，翻炒均匀，最后调味即可装盘
温馨提示：
- 咖喱酱调味时可根据口味添加适量盐
- 菜肴粒粒分明，口感丰富
- 材料丰富，色香味俱全，是家庭餐桌上不容错过的美味佳肴