花生猪手正宗做法？

-猪蹄1只 -花生米100克 -大葱1段 -姜1块 -生抽1茶匙 -老抽1茶匙 -冰糖5克 -料酒2汤匙 -香叶2片 -花椒5克 -八角1个 -盐1茶匙

调味料： -老抽1茶匙 -生抽1茶匙 -冰糖5克 -料酒2汤匙 -香叶2片 -花椒5克 -八角1个 -盐1茶匙

做法： 1.猪蹄切块，花生米浸泡1小时，大葱切段，姜切片；

锅中倒入适量水,放入猪脚，加入料酒煮3分钟，捞出；

砂锅倒入适量水,加入葱、姜、冰糖、香叶、八角、花椒、老抽、生抽、猪蹄，小火炖煮50分钟，加入泡好的花生米和盐，继续炖煮10分钟；

最后大火收汁即可。

做法细节： 1.将猪脚火烧去毛，处理干净后斩成小块，冷水下锅，锅内加入一勺料酒，几片姜片，大火煮沸，开锅后打一下沫，继续煮5分钟后捞出；

捞出来的猪脚用温水洗干净后控水；

热锅凉油,将冰糖放入，小火最小的火，将融化的冰糖均匀裹覆在猪脚上，中火炒炒五六分钟，加入大葱、姜、香叶、红辣椒，翻炒均匀；

锅内加入烧好的开水一壶,倒入一瓶啤酒，加入生抽、老抽、耗油，焖煮柱侯酱；

中火炖一个小时,开大火收汁，出锅即可。

这道花生猪手的做法原汁原味,香气四溢，滋补又美味。