简单电饭锅做蛋糕做法？

1. 准备工作
   将鸡蛋清与蛋黄分开放置，分别放入两个干净无水无油的碗中。

2. 蛋清处理
   在蛋清中加入适量的白醋，随后缓缓加入少量糖，开始用手持打蛋器快速搅打，逐渐增加糖的用量，搅打至蛋清变厚稠，呈现类似奶油的口感，筷子可在表面留下痕迹而不流下即可停止搅打。

3. 蛋黄处理
   将蛋黄倒入另一个碗中，加入适量的牛奶，搅拌均匀，随后加入适量的低筋面粉，继续搅拌至面糊细腻无颗粒。

4. 蛋清与蛋黄混合
   将搅打好的蛋清缓缓倒入蛋黄面糊中，轻轻上下搅拌，注意不要画圈，以免导致蛋清消泡，然后将剩余的蛋清倒回面糊碗中，继续上下搅拌至混合均匀。

5. 电饭锅准备
   将电饭锅预热至适当温度，内胆底部刷上一层食用油，防止粘锅。

6. 将混合好的蛋糕面糊倒入预热好的电饭锅内,轻轻摇晃锅子，带出内部气泡。

7. 加热程序
   选择电饭锅的蛋糕烘烤功能，约40分钟后，蛋糕应熟透且表面光滑，取出后，轻轻倒扣放置冷却。

8. 甜品口味可选
   在蛋黄中可根据口味加入香蕉泥、草莓泥等，提前用搅拌机将水果制成细腻泥浆，过滤后加入蛋黄中。

用料：

• 鸡蛋4个
• 低筋面粉适量
• 牛奶适量
• 食用油适量
• 白糖适量
• 酸奶适量（可选）

做法步骤：

1. 将鸡蛋清与蛋黄分开放置,分别放入干净的碗中。
2. 蛋黄中加入牛奶,搅拌均匀。
3. 蛋清中加入少许白醋,随后加入糖，快速搅打至变厚稠。
4. 将蛋黄面糊倒入低筋面粉中,搅拌至无颗粒。
5. 将搅打好的蛋清分三次加入蛋黄面糊中,上下搅拌均匀。
6. 电饭锅内胆底部刷油,倒入面糊，轻轻摇晃后开始加热。
7. 按照电饭锅指示开启蛋糕功能,约40分钟后出锅冷藏即可。

注意事项：

1. 使用低筋面粉以确保蛋糕口感细腻
2. 蛋白需打发至足够稠稠
3. 电饭锅内锅需提前刷油
4. 若加入水果可提前处理以确保无渣

通过以上步骤,你可以轻松在家用简单的电饭锅中制作出松软香甜的蛋糕，享受烘焙的乐趣。