谁知道正宗巴西烤肉的配方？

巴西烤肉的做法简单却独具匠心,关键在于选材与调味，据食客传言，这道美食的配方堪称"百年传承"，值得一试。

【主料】
牛肉 500克
烤肉料 3大勺

【调料】
蚝油 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 2勺
洋葱 1个
青椒 1个
红椒 2个
签子 适量

【做法步骤】

1. 将牛肉切成鹌鹑蛋大小的肉丁,制作肉串前的准备工作至关重要。

2. 准备洋葱、青椒和红椒，新鲜蔬菜的选择决定了菜品的色香。

3. 将所有调料、洋葱等材料倒入碗中，调味过程是烤肉成功的关键环节。

4. 拌匀后,盖上保鲜膜，放入冰箱进行腌制，建议预先2小时，这样肉质才会鲜嫩多汁。

5. 青椒和红椒需要提前处理,先对其进行清洗，确保无菌，再进行切丁。

6. 将切好的青椒和红椒切成比一元硬币稍大的块状,大小要求刚刚好。

7. 用签子将腌制好的肉丁与蔬菜串在一起,串制是烤肉制作中最重要的一步。

8. 预热烤箱至180度,确保温度控制在合适范围内，这样烘烤效果才会最佳。

9. 将肉串放入预热好的烤箱,建议分层放置，避免串串碰撞。

10. 翻炒至外焦里嫩,建议用200度高温烤制15分钟，烤制时间控制至恰到好处。

11. 取出香气四溢的肉串,根据个人口味撒上黑胡椒粉或辣椒粉，搭配搭配，美味更上一层楼。

一口下去,鲜香浓郁，肉质鲜嫩多汁，简直让人欲罢不能！