徐州有哪些美食？

徐州，这座历史悠久的古城，不仅以其千年古城风情闻名，更以其独特的饮食文化和丰富的美食吸引着无数食客，作为江苏S的北部城S，徐州地处交通要道，融合了苏鲁豫皖等多个地区的风味，形成了独特的饮食特色，以下将为大家详细介绍徐州的美食之所有，这些美食不仅地道，还承载着丰富的历史文化内涵。 正宗的民间美食，主食，不同于山东的杂粮煎饼，是纯面粉擀面皮，烙馍，现做现吃最好吃，正是它和小米，支援了淮海战役，正宗的小米加步枪！牛吧？而且肯德基的老北京鸡肉卷，原型就是烙馍，烙馍简直是百搭，卷啥啥菜都可以，尤其是土豆丝，青椒炒鸡蛋！简直爽翻天！看了就想吃。

徐州把子肉

徐州把子肉简直杠杠滴，做法非常讲究，任何街头都能找到，大块，活色生香，肥而不腻，吃一口就像亲了美人的嘴！不信你试试！就凭借把子肉，徐州和山东就是一家亲，徐州民风彪悍，过去农民杀牛，杀猪，杀羊，杀狗，杀鸡，杀兔子等等,所以家禽类都杀。

徐州狗肉

狗肉的出名都怪刘邦，大汉的开国高祖，徐州人儿啊，他就是杀狗出身，彪悍无比，徐州杀狗基本不会卖生狗肉，都是卤肉好了拿去卖！这个不多说，以防爱狗人士骂老王,真好吃！

徐州蜜三刀

这是贡品，只有徐州地区有，典型的美味点心，你要是没吃过，就没有到过徐州，徐州人民八成都爱吃,糖尿病人都忍不住尅上两块！

徐州拔丝苹果

这道菜是徐州民间宴席必备良品，不能缺少，不然不完整，拔丝苹果相当考验厨子的炒糖色水平，至于怎么做，老王做的其实只能算说得过去，有时间去徐州吃吧！爽呆呆！别烫嘴！

徐州羊肉汤

由于靠近山东，徐州人民太喜欢羊肉汤了，喜欢的劲儿头不输山东单X，任何城乡都能找到羊汤，全羊馆！汤味醇厚，七里香味！对了,山羊哦！

徐州地锅鱼地锅鸡

徐州本土佳肴，盛行苏鲁豫皖交界！特别是锅边的死面馍馍，乖乖，吸收了汤汁，那味道绝对杠杠滴！吃鱼有鱼味，吃鸡有鸡味,喷香无比啊！

徐州水煎包

徐州人民叫煎包，其他地区也有，特别是粉条韭菜馅儿的，满大街都能闻到香味，这个要是没吃过，别说到过彭城,完胜南方各类早点！

徐州小笼包

徐州小笼包现在比过去少多了，这个小笼包就是大肉包的迷你版，味道相当突出，徐州人无论走到哪里，吃一口就思乡情切,眼泪直流。

徐州八大碗

徐州八大碗是民间办事宴席，徐州最本土的美食都在上面！酱牛肉卤牛肉，山楂糕，蜜三刀，羊角蜜，等点心凉菜先上，然后上小炒类热菜，猪肘子，霸王别鸡，拔丝水果，最后一道红烧鱼，加韭黄蛋汤！满味儿！

十一、徐州地锅鸡

地锅鸡，这是徐州的一道传统名菜，起源于徐州地区，地锅鸡汤汁较少，口味鲜美，饼借菜味，菜借饼香，口感俱佳,具有软滑和干香并存的特点。

十二、徐州霸王别姬

徐州传统名菜，这道菜借鸡和鳖形象烘托，使霸王别姬这一历史题材含义委婉，意境深远，鸡和鳖的肉质鲜嫩,味道鲜美。

十三、徐州沛X狗肉

沛X狗肉，又名鼋汁狗肉，以凉菜为主，不用刀切，而用手撕装盘，别有一番风味,相传此菜起源于汉高祖刘邦和其亲戚樊哙。

十四、徐州烙馍卷馓子

徐州烙馍卷馓子，是徐州著名美食小吃，烙馍吃起来柔韧，筋软，馓子焦黄，香脆,烙馍卷馓子是绝配。

十五、徐州东坡回赠肉

徐州传统名菜，先用五花猪肋条肉，切成大块，经焯水刮洗干净置砂锅中，配多种调味料及鲜汤，旺火烧沸，后转小火焖至酥烂，原汁鲜香醇厚，食之回味无穷，烹肉之法在其《炖肉歌》中可见奥妙："慢着火、少着水，柴火罨焰不起，待它自熟莫催他，火侯足时它自美。"

十六、徐州羊方藏鱼

中国古典菜中，“羊方藏鱼”，被称为中国第一名菜，至今已有430年历史。“羊方藏鱼”这道最古老的名菜至今在徐州一些饭馆中流传，有人把它做成熟食品。“羊方藏鱼”现代叫套菜、二套菜，其做法是将鱼置于割开的大块羊肉中，加上调料同烹，蒸炖皆可，其味鲜美无比，因为鱼鲜羊鲜合成一体,其味更鲜。

十七、徐州邳州辣椒炒小鱼

这是徐州地区的一道特色美食，鱼肉鲜嫩，辣椒的辣味与鱼的鲜美完美结合,味道鲜香入味。

十八、徐州伏羊节的羊肉

伏羊节是中国传统节日之一，徐州的伏羊节更是以羊肉为主要食材,各种羊肉美食在节日中备受推崇。

十九、徐州桂花酸楂糕

这一点心以酸楂为主料，加入花生、核桃等坚果，外皮酥脆，内在酸甜可口，香气扑鼻,是徐州的特色传统点心。

二十、徐州八股油条

以小麦为原料制作的油条，外皮酥脆，内在香软，搭配八股汤汁,味道鲜美。

徐州老翟板面

徐州人爱吃板面，当然是爱老徐州人自己做的，面要很劲道，才能很入味，徐州人爱吃辣，辣油才是关键，辣油和面条，配着豌豆、鸡蛋和高汤,这才算是一碗合格的板面。

徐州老屋饭店

以菜品吸引食客才是真正饭店的存活之道，老屋不大，也可以用袖珍来形容，厅里只可放在四张小桌子，一但人坐满，如同集S一般喧闹，两个小包间，基本也都是满员，不变的房子