东北锅包肉汁怎么调？

正宗东北锅包肉汁调料

正宗的锅包肉汁通常以糖和水为基础,熬制成粘稠的糖浆，搭配葱、姜、蒜等调味料，以下是具体步骤：

1. 锅中放少许油,加入三大勺糖和两勺水，搅拌均匀。
2. 小火慢炖至糖浆微微浓稠。
3. 加入切丝的葱、姜、蒜、萝卜丝等调味料，微微煸炒。
4. 加入炸好的猪里脊肉,快速翻炒。
5. 倒入几滴白醋,撒上香菜即可。

家庭风味调料

如果您想要家常风味,可以尝试以下调料组合：

1. 糖稀50克 + 白糖20克 + 橙汁10克
2. 苹果醋100克 + 白糖150克 + 蜂蜜50克 + 橙汁50克
3. 蜂蜜100克 + 米醋100克 + 白糖100克 + 苹果醋250克 + 生抽10克 + 盐3克

制作步骤

1. 准备食材：猪里脊肉切薄片，胡萝卜切丝。
2. 腌制肉片：将肉片加入鸡蛋、玉米淀粉、糯米粉、盐、太白粉、料酒等调料，充分拌匀后腌制10分钟。
3. 制作糖醋汁：将白糖、白醋、米醋调成糖醋汁。
4. 炸肉：将腌制好的肉片油炸至淡黄色，再炸至金黄色备用。
5. 炒汤：倒入油，加入胡萝卜丝炒至透明。
6. 焖汁：加入糖醋汁，熬至汁浓稠，放入炸好的肉片翻炒即可。

希望以上方法能为您的锅包肉增添更多风味！